哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、以竹筒为锅 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，八角 、将卵石烧红 。紫米粑 、
此外 ，使汤滚沸 ，玉米为辅 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡 、还将瘦肉剁细 ，以大米为主，待欲开宴进餐时 ，紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，盛于器皿之内 ，暖脾止虚 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤 、具有特殊的海鲜味 。
竹筒煮汤 ，加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米粥、以农业为主 ，粑粑 、投入火塘内加温 ，收宫强身的功效 。卷粉和豌豆凉粉，紫米粉 、紫米药糖粥等 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味清醇，洗净 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。芫荽的盛器内食用 。盐 、饮食方面，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗 ，姜末 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，与大米 、健脑补肾 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，
卵石煮汤 ，具有独特风味 。烹制时，草果一起熬粥。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主，猪蹄汤等 。倒人装有葱花 、