小贴士：
1、让人
8 、销魂虾
2 、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮放姜丝 ，让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起，葱白适量 、味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。油适量
做法 ：
1 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾
6、味沙
7 、茶酱脆皮
3 、让人
4 、销魂虾可以方便入味 。味沙从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油 ，先稍腌制下 ，中火烧开。洗净鲜虾 ，鲜虾处理好后，不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙、
2 、
4 、用剪刀剪去虾脚 ，这一步是最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。这样是为了方便入味 。就是这味菜的灵魂 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，趁热装碟即可 。
食材 ：鲜虾400克 、
3、
5、锅烧热油，和入两汤匙沙茶酱加少量水。
葱白爆香 。生姜适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量 、