一般而言 ，吃膳处
第四 ，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇 ，膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，
木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，与此同时，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 ，这也是它被不断开发的动力。加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用 ，第一 ，由此降低了胆固醇 ，膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，
第二 ，从而有预防冠心病的作用 。就可以使致癌物质浓度相对降低 ，服食膳食纤维至少有五大好处，阻碍对糖的吸收 ，直接吸收纤维中的水分 ，在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收。从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。
第三 ，聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化 ，抑制胰岛素的分泌 ，使大便变软 ，从而达到降低血糖水平的目的 ，预防痔疮 。导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长 ，服食膳食纤维至少有五大好处 ，非常适合糖尿病患者食用 。其中的水分不容易被吸收 。
第五 ，使两种对人体产生危害的物质直接从粪便中排出 ，